鲜味剂事业
本公司是在全球范围内率先采用作为鲜味代表性成分的核酸以及L-谷氨酸钠的发酵法实现量产化的,代表日本的调味料生产商。
此外,在商用和家用方面获得广大消费者厚爱的 INOICHIBAN® 作为本公司的关键制品,长久以来促进了日本的食品产业发展。
今后,本公司将通过食品产业不可或缺的鲜味剂的稳定供应,继续对健康饮食生活提供支持。
主要类别
核酸
它是肌苷酸钠和鸟苷酸钠的总称,作为鲜味物质而被人们熟知。它是由甘蔗等的淀粉通过发酵法所制成
L-谷氨酸钠
它是呈现鲜味的代表性的氨基酸之一。本公司在全球范围内率先通过发酵法实现了其量产。
复合调味料
通过L-谷氨酸钠和5’-呈味核苷酸二钠的协同作用,可为菜肴带来香醇和明显的鲜味。
主要品牌/主要产品
核酸
- 利福达®
L-谷氨酸钠
- GLUACE™
- 可倍鮮™
复合调味料
- INOICHIBAN®
- MIC™