加工食品には美味しさだけでなく、形や食感また利便性、保存性、加工適性など実に多くの条件が求められます。
当社では、食感や保水性を改良できる増粘安定剤や品質改良剤、製パンや豆腐製造等に欠かせない乳化剤、そして健康志向に対応する機能性素材など、多様化するお客様の用途に合わせた製品を多数取り揃えています。
食品の嗜好の変化や製造時の課題に応じて、お客様の必要とする機能を提供してまいります。

主要ジャンル

増粘安定剤
食感改良や保水性向上効果がある食品添加物です。主に麺類、食肉加工品、水産練り製品などの加工食品にお使いいただけます。

乳化剤
食品乳化を目的とした食品添加物で、パン、豆腐、マーガリン、クリーム類、マヨネーズ、アイスクリームなどに利用すると均一な品質に仕上がります。

品質改良剤
食肉製品、水産加工品、乳製品、飲料など各種食品の色調改善、分散、弾力性、保水性、組織の改良などに効果が得られます。特に、弊社が取り扱う酵素は、食肉製品において、肉のすじや赤身を選択的に分解することが可能であり、歩留り効果も期待できます。

アミノ酸・有機酸
人間の生体維持に極めて重要な役割を担うアミノ酸や、様々な酸味で調味料や加工食品・飲料等に使用される有機酸を幅広く取り揃えております。

フリーズドライ加工食品
スープやおかゆなど、家庭向けのFD食品を各種提供しています。本格的な味と香りを可能にする技術は高くご評価いただいております。OEM製品の提供・開発も行っています。

主要ブランド/主要製品

増粘安定剤

  • カードラン
  • NEWGELIN®
  • カラギーナン
  • オルノー™
  • キサンタンガム

乳化剤

  • エマルジー®

品質改良剤

  • ポリリンサン
  • オルファイバー™
  • キュアリング™205
  • Newソフトミート™
  • フードアップ®
  • サンマイルド
  • のびえもん™

品質改良剤(酵素)

  • すじ切り侍®
  • アップミート®
  • 肉質改良剤YJ

フリーズドライ加工食品

関連情報

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