当社はうま味の代表的成分である核酸およびL-グルタミン酸ナトリウムの発酵法による量産化を、世界に先駆けて確立した日本を代表する調味料メーカーです。
また業務用および家庭用に幅広くご愛顧頂いている いの一番® は、当社基幹製品として長きにわたりわが国食品産業の発展に寄与してきました。
これからも、食品産業に欠かせないうま味調味料の安定供給を通じて、健やかな食生活を支え続けます。

主要ジャンル

核酸
イノシン酸ナトリウムとグアニル酸ナトリウムの総称で、うま味物質としてよく知られています。さとうきび等の澱粉から発酵法で作られています。

L-グルタミン酸ナトリウム
うま味を呈する代表的なアミノ酸のひとつです。当社は世界で初めて発酵法による量産化を確立しました。

複合調味料
グルタミン酸ナトリウムと5’-リボヌクレオチド二ナトリウムの相乗効果で、料理にコクと強いうま味をプラスできます。

主要ブランド/主要製品

核酸

  • リボタイド®

L-グルタミン酸ナトリウム

  • グルエース®
  • キーパー®

複合調味料

  • ミック®

関連情報

当社の会員制サイト「味な話」では、当社の新製品や注目製品をクローズアップしてご紹介しています。

「味な話」製品クローズアップ